有了長悅公主和賀知秋這兩大助力以后，宋施總算有時間教導學徒了，兩百人被分成兩組，一組早上學習制作火鍋底料、火鍋食材，這不快到冬天了，等東月城的四季飯館裝修好，他們就能上崗了。
二組下午、晚上學習認識食材、各類香料、調制醬料，先認識再著手試烤，炒面、米粉、紅薯粉，和現煮等等。
宵夜店，宋施同樣選在了東陽街，就在四季飯館斜對面，同樣是六座樓相連，是東月城上任知府的產業。
目前兩家店都在裝修之中，干得那叫一個熱火朝天。
宋施帶一組的來到四季飯館后面空地的大院子，院子里擺滿了食材，幾乎占了后院空地的三分之一。
學徒被眼前的葷菜、素菜數量驚得瞠目結舌，大部分甚至都已經開始咽起口水了，他們長那么多沒見過這么多雞鴨豬，連豆腐都是按一板一板的算……
還有一個個全新的大鐵鍋、大砂鍋，柴米油鹽也是按缸算，這得花多少銀子啊？
學廚比他們想的要花費大。
“你們注意了，這些雖然是給你們練手的，但若在的我手把手教、認真指導下，還有人一連失敗三次的，契約書則無效。”
三次失敗就不能繼續當學徒了？
宋大東家未免有些苛刻了？
“條件確實苛刻，所以我希望你們認真聽、認真看、認真記、認真學，在暫時沒把握的前提下，先別動手，畢竟食材并不多，聽明白了嗎？”
“聽明白了！”
雖然有小部分人覺得苛刻，但多數人還是理解的，畢竟糧食、食材都不便宜，何況一天就要消耗如此多？
起碼宋大東家還愿給三次機會呢，若換成他們，一次都會心痛到睡不著覺。
“好，那先從簡單的開始學起，先來認識食材和各類香料……”
宋施御廚正式開課了！
兩個時辰后，滿后院飄香，除了香，還有燒焦的味，不過香味占比更大，在樓里干活的人聞著聞著就餓了，也不知在煮什么，香得差點讓人流口水了。
“煮那么多，他們那點人定然吃不完的，也不知咱們的午膳能不能吃上？”
“能的，我方才聽大工頭說，咱們的午膳就在后院吃。”
一聽到這句話，干活的人立即精神起來，干勁十足，都想盡快干完，盡快吃上，反正他們這輩子都沒聞到如此香的味道。
時間越久，香味越濃郁，等到午膳時，大工頭大手一揮，“大東家讓你們去后院用膳，吃完休息半個時辰再繼續干活。”
工人從香味飄出來的那一刻就一直在等這句話，這會終于聽到了，聞著是充滿干勁，效率也提升了，可肚子也餓啊！
眾人紛紛放下手中的活，跟著大工頭往后院走。
他們剛往那走，齊瑾睿就帶著八個衙役來了，她知道今日宋施教的什么，大熱天，還是午膳吃暖鍋，想想都熱，可又饞，他許久沒吃暖鍋了。
等他們來到后院，放眼望去全是人和擺了一大片的桌子，每一個桌子上都擺著一個熱氣騰騰的鍋，鍋周圍擺著熟的、生的食物。
齊瑾睿無意間瞥向最前面的桌子，有一盤油豆腐都炸得快焦了，還有那……
“殿下，這里。”
宋施朝齊瑾睿揮手。
一見是知府大人，眾人立即變得緊張和焦慮，要跪嗎，還是要行禮，該如何行禮？
齊瑾睿自然看出他們的緊張，“大家吃吧，不必拘謹。”
隨后徑直往宋施那走，只有帶來的八個衙役，他則是讓他們看見哪里有空位就去坐。
不用跟知府用膳的八個衙役心里高興得很，即便瞧著坐不下去，還是硬擠進去。
“知府大人好。”
“知府大人您坐。”
“知府大人這是干凈的碗筷，全新的，我、我方才洗過了。”放好碗筷的顧梨花整個人繃緊了，那是半眼都不敢看坐下來的男子。
一桌子的人，除了宋施，全都低頭，身體僵直，連筷子都不敢動。
“你們吃，不用在意他。”
宋施給齊瑾睿盛了一碗用井水冰鎮過的紅糖涼粉，這涼粉是用的涼粉果的籽搓出來的，純野生，有股淡淡的香。
齊瑾睿喝了一口后，只覺熱意被驅散了，甜滋滋的，入口一抿便化了，淡淡的果香充斥口中。
“我要吃肉丸和釀豆腐，蘸料加些辣醬。”
“你自己夾。”
宋施教了一天，又餓又累，哪有精力伺候他？
不過還是往他的蘸料加了辣醬。
“我今日去修路那監工了，還搬了石頭，”齊瑾睿伸出自己的手，讓宋施看他被刮傷的地方，“受傷了，手好疼，拿不了筷子。”
“呀，我瞧瞧，”宋施認真看了看，“還真是，再晚一些讓我看，傷口都要痊愈瞧不見了。”
齊瑾睿：“……”
顧梨花沒忍住，不小心笑出了一絲聲，意識到這一點她連忙捂嘴，其他人也想笑，不過忍住了。
沒想到看著冷，手段更是出了名狠絕的知府大人，在宋大東家面前竟是這般模樣，忽然覺得他其實也沒那么可怕了，他狠是對那些貪官污吏和莫家之流的，對待民眾，他還是很好的。
其中一個學徒猶豫了一下，試探開口，“知府大人，您還要吃些什么，我們可以幫……”
“不必。”齊瑾睿拿起公筷和勺子自己撈起來，不幫他夾，他自己來！
不高興地撈了自己想吃，又幫宋施燙了肉片，哼，不伺候他，那他伺候她總行了吧！
“再來點腐竹，撈些雞肉塊給我放盤子里，太燙了。”
“你還使喚上我了？”
嘴上這么說，實際已經在夾腐竹和撈雞肉塊了。
一直在偷看兩人的學徒們又被這一幕驚到，不愧是大東家，連知府大人都使喚得動，哦，對，他們定親了。
女學徒們由衷羨慕起宋施來，大東家真好命。
“你們怎么不吃？是天太熱沒胃口？還是我熬的鍋底，制作的食材不好吃？”宋施忽然開口問。
怎么一個個的都吃得那樣小口？
火鍋應該大口大口才過癮。
“還是知府大人在此，你們放不開？”
“怎的？他們放不開，你是不是還想把我趕走？”齊瑾睿一張臉沉了下來，宋施絕對做得出來。
他早看透她了！
“不不不，都不是，很好吃。”
在場的全部搖頭，也不再繼續偷看他們，將心思全部放在暖鍋中。